شلاضة الفلفل المشوي
سلطة الفلفل المشوي الحاضرة على كل مائدة جزائرية، حيث يلطّف خل الكحول الكريستال مرارة القشرة المحروقة.
التحضير
20 د
الطهي
25 د
الإجمالي
45 د
حصص
4
الصعوبة
سهل
المكوّنات
- 6فلفل أخضر حلو
- 3طماطم ناضجة
- 2فصّا ثوم
- 3 م. كبيرةزيت زيتون
- 1 م. كبيرةخل الكحول الكريستال سيدنا
- 1 م. صغيرةكمون مطحون
- ملح
طريقة التحضير
اشوِ الفلفل والطماطم على نار قوية، مع تقليبها حتى تسودّ القشرة وتنتفخ من كل الجهات.
أغلق عليها عشر دقائق في وعاء مغطّى: البخار يفصل القشرة التي تُنزع بعدها بأطراف الأصابع.
انزع البذور ثم افرم فرمًا خشنًا بالسكين. لا بالخلاط: يجب أن يبقى القوام غير منتظم.
اهرس الثوم مع الملح، ثم اخلطه بالخضار مع الزيت والخل والكمون.
اتركها ترتاح نصف ساعة على الأقل قبل التقديم: الحموضة تحتاج هذا الوقت لتندمج.
نصيحة سيدنا
أضف الخل حين تفتر السلطة، لا وهي ساخنة: فالحرارة تُذهب الروائح ولا تترك سوى الحدّة.
منتجات سيدنا المستعملة في هذه الوصفة
اكتشف الخل والتوابل التي تصنع الفارق في هذه الوصفة.
