فلفل حار محفوظ بالخل الأبيض
برطمان فلفل يُحفظ طوال الشتاء. الخل الأبيض يحفظ دون أن يغطّي طعم الفلفل.
التحضير
20 د
الطهي
10 د
الإجمالي
30 د
حصص
8
الصعوبة
سهل
المكوّنات
- 500 غفلفل أخضر حار صغير
- 50 سلخل الكحول الأبيض سيدنا
- 25 سلماء
- 2 م. كبيرةملح خشن
- 44 فصوص ثوم
- 1 م. صغيرةبذور كزبرة
طريقة التحضير
اغسل الفلفل، جفّفه تمامًا، واثقب كل حبة بطرف سكين كي لا تنفجر.
اغلِ البرطمان وغطاءه، ثم اتركهما يجفّان مقلوبين على قماش نظيف.
اغلِ الخل والماء والملح، ثم ارفعهم عن النار فور ذوبان الملح.
رتّب الفلفل والثوم والكزبرة في البرطمان، وغطِّ الكل بالسائل الساخن.
أغلق واترك البرطمان ثلاثة أسابيع في خزانة قبل فتحه.
نصيحة سيدنا
يجب ألّا تبرز أي حبة فوق السائل. فالقطعة الملامسة للهواء تفسد حتى في برطمان محكم.
منتجات سيدنا المستعملة في هذه الوصفة
اكتشف الخل والتوابل التي تصنع الفارق في هذه الوصفة.
