سمك في الفرن بصلصة الليمون
شرمولة سريعة بالخل المعطّر بالليمون، تُسكب عند إخراج الطبق من الفرن ليبقى العطر سليمًا.
التحضير
15 د
الطهي
25 د
الإجمالي
40 د
حصص
4
الصعوبة
سهل
المكوّنات
- 1سمكة كاملة 1.2 كغ منظّفة
- 3 م. كبيرةخل سيدنا المعطّر بالليمون
- 5 م. كبيرةزيت زيتون
- 1حزمة كزبرة
- 33 فصوص ثوم
- 1 م. صغيرةكمون
- 1 م. صغيرةبابريكا
طريقة التحضير
افرم الكزبرة والثوم ناعمًا، واخلطهما بالكمون والبابريكا والزيت والخل.
احتفظ بنصف هذه الشرمولة. ادهن السمكة بالنصف الآخر من الداخل والخارج.
اتركها ترتاح 15 دقيقة لا أكثر: فبعدها تبدأ الحموضة بطهي اللحم.
اخبزها على 200 درجة نحو 25 دقيقة، حتى ينفصل اللحم عن العظم.
اسكب الشرمولة المحفوظة على السمك عند التقديم، دون تسخينها.
نصيحة سيدنا
النصف المحفوظ لم يلامس السمك النيء: وهو الذي يمنح العطر، بعدما أذهب الطهي عطر النصف الأول.
منتجات سيدنا المستعملة في هذه الوصفة
اكتشف الخل والتوابل التي تصنع الفارق في هذه الوصفة.
