دجاج بالخل والثوم
طبق مطهوّ ببطء يُنظّف فيه الخل قاع القدر ويتحوّل بالتركيز إلى صلصة لامعة تغلّف اللحم.
التحضير
15 د
الطهي
45 د
الإجمالي
1 س
حصص
4
الصعوبة
متوسط
المكوّنات
- 1دجاجة مقطّعة
- 1212 فصّ ثوم بقشره
- 5 م. كبيرةخل سيدنا المعطّر بالثوم
- 1 م. كبيرةخردل ديجون سيدنا
- 20 سلمرق دجاج
- 3 م. كبيرةزيت
- زعتر وملح وفلفل
طريقة التحضير
حمّر قطع الدجاج من كل الجهات في زيت ساخن جدًا، ثم ارفعها جانبًا.
تخلّص من الدهن الزائد، أضف الثوم بقشره واتركه يتحمّر دقيقة على نار هادئة.
اسكب الخل واكشط القاع بملعقة لرفع العصارة. اتركه يتركّز إلى النصف.
أعد الدجاج، أضف المرق والزعتر، غطِّ واترك الطبق يطهو 35 دقيقة على نار هادئة.
ارفع الدجاج، أدخل الخردل إلى الصلصة بعيدًا عن النار واخفق. اسكب وقدّم.
نصيحة سيدنا
يُضاف الخردل دائمًا بعيدًا عن النار: فبعد الغليان يفقد حرافته وقد يجعل الصلصة تنفصل.
منتجات سيدنا المستعملة في هذه الوصفة
اكتشف الخل والتوابل التي تصنع الفارق في هذه الوصفة.
