Betteraves marinées au balsamique
Des betteraves tendres et brillantes, glacées au vinaigre balsamique SIDNA : une entrée élégante au contraste sucré-acidulé.
Ingrédients
- 4betteraves cuites
- 3 c. à soupevinaigre balsamique SIDNA
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafémoutarde de Dijon SIDNA
- 1 pincéesel et poivre
- quelques cerneaux de noix et feta
Préparation
Coupez les betteraves cuites en fines tranches ou en dés.
Préparez une vinaigrette en fouettant le vinaigre balsamique SIDNA, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon SIDNA.
Nappez les betteraves de vinaigrette, salez, poivrez et laissez mariner 15 minutes.
Servez parsemé de noix concassées et d'éclats de feta.
Quelques gouttes de balsamique en réduction au moment de servir apportent brillance et intensité.
Produits SIDNA utilisés dans cette recette
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Vinaigre Balsamique
SIDNA laisse vieillir en Algérie son vinaigre balsamique selon un meilleur savoir-faire, pour une douceur sirupeuse née du temps. Quelques gouttes subliment salades, fromages, fruits et réductions.
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Moutarde de Dijon
Forte et relevée, la moutarde de Dijon SIDNA réveille viandes, vinaigrettes et sandwichs. Un caractère affirmé pour une texture onctueuse.
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