Salade de chou blanc à la pomme
Un chou croquant adouci par le vinaigre aromatisé à la pomme et lié à la moutarde à l'ancienne. Se prépare à l'avance sans ramollir.
Ingrédients
- 1/2chou blanc
- 2pommes fermes
- 1carotte
- 3 c. à soupevinaigre aromatisé pomme SIDNA
- 1 c. à soupemoutarde à l'ancienne SIDNA
- 4 c. à soupehuile
- sel, poivre
Préparation
Émincez le chou le plus finement possible, salez-le et laissez-le dégorger 10 minutes dans une passoire.
Pendant ce temps, râpez la carotte et coupez les pommes en fins bâtonnets, sans les peler.
Fouettez le vinaigre avec la moutarde et le sel, puis versez l'huile en filet pour émulsionner.
Pressez le chou entre vos mains pour retirer l'eau, mélangez tous les légumes et la sauce, poivrez.
Réservez au frais au moins une heure avant de servir.
Le vinaigre empêche les pommes de noircir : coupez-les en dernier et jetez-les directement dans la sauce.
Produits SIDNA utilisés dans cette recette
Retrouvez les vinaigres et condiments qui font toute la différence dans cette recette.
Vinaigre alcool aromatisé pomme
Le vinaigre aromatisé à la pomme SIDNA marie en Algérie la rondeur du meilleur fruit à la vivacité du cristal, parfait pour vinaigrettes gourmandes et marinades parfumées.
DécouvrirCondiment
Moutarde à l'ancienne
Généreuse et rustique, la moutarde à l'ancienne SIDNA est préparée en Algérie à partir de graines entières, pour une texture croquante et un caractère franc.
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